😍طريقة عمل الفتة باللحمة😍
كمية تكفي شخصين
😍المكونات😍
–نصف كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم (يفضل موزة).
-٦ أكواب من الماء.
-نصف كيلو أرز أبيض.
-٤ فصوص ثوم.
-عصير طماطم.
-معجون طماطم معلقة كبيرة.
-نصف كوب خل.
-بصلة مقطعة اربع ارباع.
-جزر مقطع نصفين.
-طماطم مقطع اربع ارباع.
-كرفس مقطع.
-فلفل حار مقطع نصفين.
-ورق لورا.
-حبهان.
-٢ ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-٢ رغيف خبز بلدى.
-زيت
😍طريقة التحضير😍
١-احضرى إناء كبير وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى، بعدها ضعى قطع اللحم فى الماء وقومي بإزالة اي رواسب تكونت عالسطح .
٢-قومى بإضافة البصل والجزر والطماطم وكرفس والفلفل الحار إلى اللحمة لتجهزى الشوربة.
٣-ضيفى الفلفل الأسود حسب رغبتك فى ضبط طعمه، وورق اللورا والحبهان.
٤-انتظرى حتى تنضج اللحمة تماماً، بعدها ضيفى الملح لتصبح الشوربة جاهزة
٥-احضرى صينية، ثم قطعى الخبز إلى قطع صغيرة، وقومى بوضعة مع رشة زيت وملح وبهارات، ثم يدخل الفرن حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر.
٦-فى إناء خاص، ضعى الزيت ثم ضعى الأرز بعد غسله وقومى بوضع الماء والملح، وانتظرى حتى ينضج.
٧-لتحضير صلصة الطماطم، احضرى طاسة وضعى بها قليل من الزيت، ثم ضيفى لها الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له الخل ومعجون طماطم وعصير الطماطم وملح وفلفل وكمون وكسبرة، وانتظرى حتى تتسبك تماماً.
الآن أصبحت كل مكونات الفتة جاهزة لتحضير الصينية وتقديمها، عليكِ اتباع الخطوات الآتية:
١-احضرى صينية التقديم، وضعى فيها الخبز المحمص مع 3 ملاعق من صلصة الطماطم، ومغرفتين من الشوربة الساخنة، وغطى الصينية جيداً.
٢-تأكدى من ملمس الخبز، وجربى مضغ قطعة صغيرة منه فلابد أن يتخلى عن شكله الصلب ويكون أكثر ليونة.
٣-ابدئى بوضع طبقة الأرز بشكل متساوى من جميع الأطراف، لتغطى جميع جوانب الصينية.
٤-ضعى صلصة الطماطم على وجه الصينية بشكل مميز لتعطى لمسة جمالية على سفرتك.
٥-وأخيراً ضعى قطع اللحم بشكل منظم على وجه الصينية، لتحصلين على شكل مميز لصينية الفتة.
ويمكنك وضع اللحمة المسلوقة كما هى، أو تحميرها لتضيفين لمسة مميزة إلى سفرتك.
الشيف/اسراء احمد
